Ο Σακχαρώδης Διαβήτης τύπου 1 (ΣΔτ1) είναι μια από τις πιο συχνές χρόνιες παθήσεις της παιδικής ηλικίας. Η νόσος μπορεί να προκύψει σε οποιαδήποτε ηλικία, αλλά πιο συχνά εμφανίζεται σε παιδιά και νέους. Η διατροφική διαχείριση αποτελεί ακρογωνιαίο λίθο για τον καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο.

Ο Σακχαρώδης Διαβήτης Τύπου 2 (ΣΔτ2) είναι ο πιο κοινός τύπος, καθώς αφορά > 90% των περιπτώσεων με Σακχαρώδη Διαβήτη (ΣΔ).

Οφείλεται σε ελαττωματική δράση της ινσουλίνης και προοδευτική μείωση της έκκρισής της, γι’αυτό και θέλει χρόνια μέχρι να εκδηλωθεί. Η σωστή διατροφική αντιμετώπιση συμβάλλει τόσο στη διαχείριση της νόσου όσο και στην πρόληψή της.